gebacken - Ribiselkuchen

 und ja ich mache auch noch etwas anderes ausser Lesen und Hörbuch hören - das geht ja hervorragend neben dem Backen.

Dieses Mal habe ich einen meiner Lieblingskuchen gemacht -  Ribiselkuchen

 Rezept: 25 dag Zucker, 25 dag Mehl, 5 dag zerlassene Butter, 3 EL heißes Wasser, 1/16 lauwarme Milch, 4 Dotter, 1 Ei, 1 Pkg Vanillezucker, 1 Pkg Backpulver
Belag: 4 Eiklar (Schnee) 20 dag Staubzucker, 1 Pkg Vanillezucker, 1 kg Ribisel

Zubereitung: Teig: Zucker, Butter und 5 Dotter schaumig rühren. Mehl, Milch und die restlichen Zutaten langsam einmengen. Zuletzt den Schnee von dem einem Eiklar unterheben. Teig auf ein mit Backpapier (ich habe mit Butter eingefettet und gestaubt) ausgelegtes Backblech streichen und ca. 15 Minuten bei 160 Grad Heißluft backen.
Belag;: die abgerebelten Ribisel auf dem halbfertigen Boden verteilen, den Eischnee darüber streichen und weitere 15 Minuten bei 180 Grad Ober-Unterhitze fertig backen.

 

Der Kuchen schmeckt hervorragend und ist schnell gemacht. Der Teig ist nicht so trocken, wie bei dem Ribiselkuchen den ich normalerweise immer gemacht habe.

 

Torten und Kuchen

ich bin euch noch ein paar Bilder meiner letzten Kücheneinsätze schuldig.

Zum 70iger meiner Eltern voriges Wochenende habe ich aus dem Buch: Mini Törtchen von GU

 

Irish-Coffee-Törtchen

und König Ludwigs Lieblingstörtchen

 



gebacken - die Apfelkuchen haben mit sehr geschmeckt und die Irish Törtchen  konnte ich leider nicht kosten - da ist Marzipan drinnen. Sie sind aber sehr gut angekommen und mein Lieblingsschwager wollte morgen schon wieder welche ;-)

statt gibt es aber aus dem Buch Kaffee und Kuchen von GU die Linzertorte - wenn ihr wüsstet wie die jetzt riecht - noch lauhwarm - ein Gedicht !!

 

Muttertagstorte

Zum Muttertag habe ich mir eine Apfel-Haselnusstorte ausgesucht

alleine der Tortenboden ist mir sehr gut gelungen -nicht ein bisschen eingefallen

 



 

die fertige Torte - sie sieht super aus und ist wahnsinnig hoch geworden - ich hoffe mal sie schmeckt wie sie aussieht - das werden wir testen wenn meine Mum vom Kurzurlaub am Gardasee zurück kommt

und noch zum Drüberstreuen - Mini- Schokoladengugelhupf mit ein paar Zuckerstückchen

 

und die schmecken sehr gut - die konnte ich schnell kosten- das fällt nicht auf ;-) wenn einer fehlt

 



 

ich stehe ja gerne in der Küche und probiere was neues aus - wenn nur die Küche anschließend aussehen würde als hätte eine Bombe eingeschlagen. Ich brauche zum Zusammenräumen fast genau so lange wie zum Backen ;-)